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校園美學的推動，不僅帶動師生對於美的欣賞、美的感受，更重要的是如何將美的意涵透過媒介展示出來，成為與大家共享創作。東平國小學生畢業美展連續辦理多年，每年均由美術老師擔任策展人，將學生五、六年級的藝術創作，透過與主題、課程互相結合，以美展形式提供每一位畢業生自我展能舞台，也讓其他年級同學均有參與藝術欣賞學習的機會，雖然學校並無成立美術藝才班，但每年的展出水準皆令人讚賞，成為太平區學校間一大盛事，並吸引眾多家長、新生前來欣賞。
今年策展主題為「藝遊未境」，策展人周奕綺老師表示，藝術像浩瀚的大海，也像漫著霧的森林，透過藝術創作帶領孩子們漫遊在藝術未知的境界，感受美、探索美。本次的作品展出共分為「人物畫」、「點描畫」、「米羅的小世界」、「吶喊」、「線畫帆布袋」、「布袋戲偶」、「連續圖案設計」、「普普藝術」、「遇見草間彌生」、「鼠年版畫」、「疊影之美」、「素描」、「手縫小包」、「你的名字，我的名字」，透過平面及立體等多元形式帶領孩子從學習、體驗到創作，每件作品都展現出孩子們獨一無二的美學靈感巧思。特別是歷程中也帶領孩子領略了西方藝術孟克、秀拉的作品、普普藝術風、日本的草間彌生創作，開啟孩子藝術殿堂的世界觀。
校長葉聰信表示，學校的美展活動是全校總動員的參與，從最基本的場地設計、作品陳列、燈光調整都是由校內同仁親手布置，充分利用動線空間打造如藝廊般的展出環境，從學生的作品中感受到老師們在美術創作歷程鼓勵孩子們勇敢嘗試、大膽去做的精神，肯定孩子們在自信心的呈現，交織出一件件藝術人文的佳作。今年雖然受到疫情的影響，在參觀方式上做了調整，學校仍積極規劃了「線上展覽」專區(請於臉書搜尋「東平國小粉絲頁」)，讓未能到現場參觀的家長們可以藉由網路平台欣賞孩子們的傑出表現，也期盼大家繼續給予東平師生加油鼓勵，讓校園美學創作源源不絕。