在本次嶺東中學辦理的大道國中新住民學習中心蛋黃酥烘焙課程中，可以發現每個參與的新住民對於台灣在地的餐飲美食方面有高度的興趣，在操作過程中也看到新住民的爸爸或是媽媽帶著自己的孩子一同來體驗課程，讓家庭氣氛更為融洽，每個參與者最後都是帶著自己的作品與笑容結束課程。同時，新住民學員們也希望日後可以多舉辦類似的手作烘焙等餐飲課程。

活動目的

(一)認識台灣在地各項烘焙美食，藉由蛋黃酥的製作，了解製作方法及如何運用家庭現有工具設備，創造出美味的蛋黃酥，也能了解到節慶佳節帶來的美食文化，並透過親子共同手作烘焙，增加親子間的情感交流。

(二)透過蛋黃酥烘焙課程，認識所需要的材料，以最天然且無化學添加的材料來手作成品，並重視食安問題，選擇天然食材，以天然且健康為訴求。

(三)融入多元培力與家庭教育，讓新住民家庭也可以透過家庭親子合作習得一技之長，未來也可自行創業，創造經濟價值。

課程內容

08：30~09：00(一)自我介紹~說明佳節美食與材料

09：00~12：00(二)手作蛋黃酥實作課程(每組製作6顆蛋黃酥)

12：00~12：30(三)學員成果展示與討論